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le commerce en france
Thiberge | 27 Mai, 2007 20:40
Quelques informations de base sur le commerce que vous trouverez ci-après Le commerce indépendant est caractérisé par un magasin de proximité d'une surface inférieure à 120 m2 exploité par un détaillant indépendant isolé propriétaire de son fonds de commerce, qui assure l'achat et le stockage des marchandises ainsi que la réception des clients. B) LE commerce associé. Quant à lui ,il définit le regroupement de commerçants qui exercent conjointement certaines activités de gros/ détail en restant indépendant. Cette forme de commerce représente 30 % du CA. Les formes sont classifiables en réseaux. - Horizontaux Ils représentent les groupements d'achats de grossistes ou de détaillants. La forme la plus courante est la coopérative ( les premières coopératives d'achat remontent à Reims en 1885). Les coopératives de détaillants sont regroupées au sein de l’union fédérale de coopérative de détaillants. Les groupements d’achat de certains discounters ( groupement des magasins leclerc) sont de plus en plus volumineux et ont tendance à s’associer pour former de mégacentrales ( ex lucie centrale commune à leclerc et sustème U) - Les réseaux verticaux sont constitués de 1 -la franchise ( la marque Pingoin stern est la premier réseau en France en 1929) . Le document d’information précontractuel est composé des éléments suivants 1°- Informations sur la raison sociale (nom commercial, marque, état civil des dirigeants.) du franchiseur, expérience acquise (date de création du réseau, nombre de franchisés, adresses...) et description précise de la franchise, notamment du circuit d'approvisionnement. 2°- Détail précis des conditions financières (droit d'entrée, redevances proportionnelles, participation financière à la publicité, prestations de services, obligations d'achat auprès du franchiseur, tarifs,...) du contrat. 3°- Présentation d'un budget type d'investissement (bilans et comptes d'exploitation prévisionnels) établis sur la base d'une expérience antérieure contrôlable (cf. condamnation de But qui a été condamné pour avoir fourni à l'un de ses franchisés, une prévision de marché sous évaluée.). 4°- Informations sur l'existence ou non d'une zone d'exclusivité territoriale, sur la durée du contrat, les conditions de renouvellement, de résiliation ou de cession de celui-ci. 5°- Précisions sur les modalités de formation du franchisé (initiale et ultérieure). Tout au long de l'exploitation de la franchise, une formation continue et une assistance technique, commerciale, administrative et juridique doivent être proposées par le franchiseur. La "multi-franchise" est un concept de franchise dans lequel un franchisé signe plusieurs contrats avec un même franchiseur, alors que la "pluri-franchise" est la situation dans laquelle un franchisé est lié par plusieurs contrats à des franchiseurs différents. La "franchise mixte" est un contrat qui précise pour le franchiseur ne produit ou ne distribue qu'une seule partie des produits de la franchise. La "cofranchise" (ex : Troc de l'Ile ) représente un véritable partenariat entre le franchisé et le franchiseur qui prennent des parts réciproques de capital dans l'activité de l'autre. AVANTAGES ET INCONVÉNIENTS POUR LE FRANCHISEUR La franchise est le moyen idéal pour monter rapidement un réseau commercial sans investissement. Le système de la franchise autorise une grande diffusion des produits et services avec la possibilité pour le franchiseur d'exporter son concept. Le franchiseur est libéré des soucis de la gestion des points de vente, mais il garde un droit de contrôle sur la distribution de ses produits. Outre un droit d'entrée élevé qu'il perçoit de son franchisé, le franchiseur bénéficie de royalties (% sur le CA H.T.) et d'une participation financière à la communication (Ex : Jacques Dessange). Le franchiseur se doit d'opérer une expérimentation du concept avant de monter le réseau et il ne peut en aucune manière imposer ses prix (seulement les conseiller). Le risque est élevé de choisir des franchisés incompétents. AVANTAGES ET INCONVÉNIENTS POUR LE FRANCHISE Le franchisé bénéficie d'aides lors de l'ouverture (études d'implantation, montages financiers,...) et d'une formation initiale et continue assurées par le franchiseur. S'il garde toujours son indépendance économique et juridique, il profite de la notoriété et de l'image de marque de l'enseigne du franchiseur, et il réduit ainsi les risques financiers. L'exclusivité territoriale est un moyen original de lutter contre la concurrence, notamment celle du commerce intégré. La franchise ne dispense pas le commerçant d'un apport en capital très lourd (droit d'entrée, financement du stock, agencement du point de vente, fonds de commerce,...) et la formation et l'assistance ne sont pas toujours correctement assurées. La plupart des franchises exigent du détaillant une participation financière aux actions publicitaires à caractère national. La stratégie commerciale est imposée par le franchiseur qui, outre un droit de regard sur la gestion, impose une discipline stricte sous peine de rupture de contrat. D'ailleurs, le contrat de franchise a toujours une durée déterminée, ce qui pose le problème de la reconversion du franchisé lorsque le contrat n'est pas renouvelé. De plus il ne faut pas négliger l'inconvénient principal de la redevance proportionnelle au chiffre d'affaires (pendant toute la durée du contrat comme pour la franchise Jean-Louis David ), ni oublier que l'exclusivité territoriale n'est pas toujours garantie par le contrat. 2- la concession est un contrat par lequel un commerçant ou industrielle appelé concédant accorde le droit à un concessionnaire de vendre ses produits. Elle peut être libre ( sans exclusivité territoriale et obligation d’achat) ou exclusive avec obligation réciproque ( système appelé à disparaître avec l’EUROPE) 3- la chaîne volontaire ( cf le dico) C) LE COMMERCE INTEGRE Le commerce intégré est dit tel car il intègre les fonctions de gros et de détail au sein d’un même ensemble et concentré car il regroupe un grand nombre de point de vente ( qui peut être géré par un groupe exploitant de grandes surfaces ou GEGS) Il se décompose en Commerce intégré à dominante alimentaire , mulispécialistes et GSS 1-) Se formes dans le commerce à dominante alimentaire sont - L’hypermarché Un hypermarché est réservé à un magasin de vente au détail réalisant les 2/3 de son CA en alimentation générale sur une surface de vente supérieure à 2500 m2. Le A noter qu’on parle de petit hypermarché jusqu’à 4000M², de moyen jusqu'à 8000, de grand jusqu’à 15000 et de très grand hypermarché au delà de 15000M². 2- le supermarché ( 5925 en l’an 2000) L'américain Michael CULLEN est l'inventeur de la formule du supermarché. marges réduites et des articles vendus au prix d'achat. En France : en 1952 En France, en les magasins Docks de France ouvriront le premier véritable supermarché (400 m2) Le supermarché est un établissement de libre-service, d'une surface de vente de 400 à 2500 m2, réalisant son CA en alimentation générale. En l’an 2000 il y a 1570 intermarché, 978 champion, 526 super u, 464 shopi et 409 casino. L'assortiment du supermarché est large et peu profond car il s’agit d’un magasin de proximité. Il est composé essentiellement de P.G.C à dominante alimentaire : produits frais (50%), épicerie-liquides (40%), non alimentaire (10%)
épendant (le franchisé) à vendre sous sa marque commerciale ses produits, en contrepartie d'une redevance sur le CA et de droits d’entrée dans le réseau. Le franchisage est un contrat par lequel une entreprise ( le franchiseur) concède à des entreprises indépendantes ( le franchisé) , en contrepartie d’une redevance, le droit de se présenter sous sa raison sociale et sa marque pour vendre des produits ou services. La franchise s’accompagne d’une assistance technique. Avant la conclusion du contrat on remet un document d’information précontractuel e ( DIP) , réglementé par la Loi doubin du 31.12.89.a ) avantages pour le franchiseur :
b ) inconvénients pour le franchiseur :
a ) avantages pour le franchisé :
b ) inconvénients pour le franchisé :
En il a l'idée d'ouvrir un établissement très simple à l'enseigne King Cullen avec des
: : Ils sont environ 90000 et représente 70 à 80% du total des points de vente pour 25% du Ca du commerce de détail contre 80% en 1963 et tendent à disparaître des domaines tels l’alimentaire, le bricolage, l’électroménager. Mais semblent résister dans les secteurs réglementés ou l’équipement de la personne. L 'entrée dans un réseau de commerçants associés ( franchise, coopérative de détaillants, chaîne volontaire apparaît être aujourd'hui, pour beaucoup de commerçants, la seule issue face au développement de la grande distribution. Outre l’hyperspécialisation ou le e commerce.A noter une différence avec le HARD DISCOUNT La deuxième moitié du XIX siècle, voit s’ouvrir de nombreux grands magasins. La formule est inventée par Aristide Boucicaut en qui ouvrira en Au Bon Marché en 1852 , alors plus grand magasin du monde : entrée libre, L' Les grands magasins développent une politique de Les Certains magasins sont des multispécialistes 2- Les magasins populaires Ils sont lancés aux EU en 1878 par franck woolwort ( magasin à prix unique). En fance la crise de 1929 pousse les grands magasins à créer des magasins populaires. Unipris en 1929 ( par Nouvelles galeries) Prisunic en 1931 ( par AU printemps) Monoprix en 1932 ( par les Galeries Lafayette) . Ils évoluent après guerre vers des magasins proposant des produits à bas prix sur assortiment large et peu profond. . Ils sont encore 292 en 200 mais le secteur s’est fortement concentré ( dernière fusion en 2001 entre monoprix et prisunic) 3- les grandes surfaces spécialisées II° LES METHODES DE VENTE Rappelons ici les méthodes de vente principales 1- La vente traditionnelle Aujourd'hui, la vente traditionnelle tend à disparaître, elle est remplacée par la 3- le démarchage à domicile Il 4- la vente en libre service A partir des années 60 , la vente traditionnelle avec intervention d'un vendeur tend à disparaître. Désormais le consommateur est seul dans le magasin pour faire ses achats. 5- Les distributeurs automatiques : Méthode qui repose sur l'emploi d'appareils grâce auxquels l'acheteur peut obtenir des produits ou des services sans intervention d'un Elle intervient sur des lieux précis du fait de l'absence d'autres points de vente (ex: distributeurs automatiques de boissons et confiseries dans les . La vente par ambassadrices est aussi appelée ventes par réunions (home-parties) et parfois vente domiciliaire. La vente par ambassadrices est une démonstration faite par le représentant d'une entreprise à un groupe de consommateurs potentiels qu'une consommatrice actuelle a invité chez elle (Tupperware, Avon) . 7- La télévente (vente par téléphone et par télécopie) : 8- La vente par 9- Le télé-achat est apparu en France avec l'émission "le magazine de l'objet" de Pierre Bellemare sur TF1. Ils sont généralement situés en périphérie sur deux niveaux de vente en général avec toujours une ou deux grandes surfaces agissant comme locomotive et de 100 à 200 boutiques ainsi que des services ( cordonneries, restaurants, imprimeries, coiffeurs, pharmacie) et des activités de loisirs ( cinéma). Ils se développeront certainement comme les Malls américains en intégrant commerce, restauration, hôtellerie. En voici une liste non exhaustive ARCADE : - Centre commercial de la ville de Noisy-le-Grand (53000 m2 GLA). BEAULIEU :- Centre commercial de la ville Nantes (31000 m2 GLA). BELLE-EPINE : - Centre commercial de la ville de Thiais ouvert en 1971 (127000 m2 GLA). BOBIGNY 2 : - Centre commercial de la ville de Bobigny (26000 m2 GLA). BOISSY 2 : - Centre commercial de la ville de Boissy-St-Léger (5000 m2 GLA). BONNEVEINE : - Centre commercial de la ville de Marseille. BOURSE : - Centre commercial de la ville de Marseille (17000 m2 GLA). CAP 3000 : - Centre commercial de la ville de Saint-Laurent-du-Var ouvert en 1969 (70000 m2 GLA). CRETEIL-SOLEIL : - Centre commercial de la ville de Créteil ouvert en 1977 (108000 m2 GLA). ÉTOILE : - Centre commercial de la ville de Nice (25000 m2 GLA). EURALILLE : - Ouvert en 1994, le centre commercial Eurallile (66000 m2 GLA) présente de nombreux points de vente sur 70000 m2 avec une zone de chalandise de 2,5 millions d'habitants dont 750 000 provenant de Belgique. EVRY 2 : - Centre commercial de la ville d'Evry ouvert en 1975 (73000 m2 GLA). FLINS : - Centre commercial de la ville de Flins (37000 m2 GLA). FORUM DES HALLES : - Centre commercial de la ville de Paris ouvert en 1979 (55000 m2 GLA). GRAND PLACE : - Centre commercial de la ville de Grenoble (41000 m2 GLA). GRAND LITTORAL : - Centre commercial de la ville de Marseille. ITALIE 2 : - Centre commercial de la ville de Paris (47000 m2 GLA). JAUDE : - Centre commercial de la ville de Clermont-Ferrand (22000 m2 GLA). LA PART DIEU : - Centre commercial de la ville de Lyon ouvert en 1975 (112000 m2 GLA). LE MERLAN : - Centre commercial de la ville de Marseille (18000 m2 GLA). LES FLANADES : - Centre commercial de la ville de Sarcelles (30000 m2 GLA). LES QUATRE TEMPS : - Centre commercial de La Défense ouvert en 1980 (115000 m2 GLA). LES TROIS FONTAINES : - Centre commercial de la ville de Cergy (58000 m2 GLA). MALL OF AMERICA : - Créé en 1992 et situé dans le Minnesota aux U.S.A., MALL OF AMERICA avec ses 400000 m2 GLA de superficie, est le plus grand centre commercial au monde. MAYOL : - Centre commercial de la ville de Toulon (40000 m2 GLA). MERIADECK : - Centre commercial de la ville de Bordeaux. MERIGNAC SOLEIL : - Centre commercial de la ville de Mérignac (55000 m2 GLA). NICE TNL : - Centre commercial de la ville de Nice (13000 m2 GLA). PARINOR : - Centre commercial de la ville d'Aulnay-sous-Bois ouvert en 1974 (62000 m2 GLA). PARLY 2 : - Centre commercial de la ville de Le Chesnay ouvert en 1969 (90000 m2 GLA). PLACE D'ARC : - Centre commercial de la ville d'Orléans ouvert (11000 m2 GLA). POLYGONE : - Centre commercial de la ville de Montpellier (34000 m2 GLA). ROSNY 2 : - Centre commercial de la ville de Rosny-sous-Bois ouvert en 1973 (95000 m2 GLA). SAINT-GENIS 2 : - Centre commercial de la ville de Saint-Genis-Laval (29000 m2 GLA). SAINT-QUANTIN-EN-YVELINES : - Centre commercial de la ville de St-Quantin-en-Yvelines (36000 m2 GLA). SAINT-SEBASTIEN : - Centre commercial de la ville de Nancy (26000 m2 GLA). SAINT-SEVER : - Centre commercial de la ville de Rouen (40000 m2 GLA). VALENTINE : - Centre commercial de la ville de Marseille (20000 m2 GLA). VILLENEUVE 2 : - Centre commercial de la ville de Villeneuve-d'Ascq (50000 m2 GLA B) Une taille en dessous ce sont C) Les centres commerciaux de proximité : Les Centres commerciaux de proximité peuvent être des mini-centres (supérette et magasins), des centre d’intérêt local ( supermarchés) . Ils ont de 5 à 30 commerces sur 1000 à 5000M² destinés à satisfaire les besoins des habitants du quartier D) Les galeries marchandes sont situées en centre ville ( 50 boutiques) ou liées au transport (gares comme St Lazare où 400 000 voyageurs transitent chaque jour. aéroports,...). La caractéristique principale est de ne posséder aucun magasin locomotive.les confondre avec la galerie marchande d'hypermarché qui est une partie d'un centre commercial de périphérie constituée de boutiques regroupées autour d'un magasin locomotive AUCHAN est une enseigne multispécialiste à dominante alimentaire avec les magasins Auchan et Parouest. Elle dispose aussi de grandes surfaces spécialisées comme Décathlon, Boulanger, Leroy-Merlin, ainsi que des entreprises de prêt-à-porter comme Kiabi. Le groupe AUCHAN a racheté par O.P.A. son concurrent Docks de France en (75 hypermarchés Mammouth, 264 supermarchés Atac et Suma). - La GEGS de distribution alimentaire CARREFOUR comporte des hypermarchés Carrefour, des magasins Ed L'épicier, Ed Le maraîcher, Europa Discount ainsi que des magasins Picard Surgelés ( cédés depuis) . Le plus grand hypermarché de France est un magasin Carrefour situé à Portet / Garonne (31) de 25 000 m2. - CASINO : L'enseigne de distribution alimentaire CASINO (centrale d’achats FRANCAP DISTRIBUTION) compte des hypermarchés (Géant, Rallye), des supermarchés (Casino, Rallye, Super) et une multitude de Petits Casino et magasins de proximité divers. Casino se diversifie à l’étranger...et cherche a atteindre une taille critique par le rachat du réseau des supermarchés Franprix et des magasins de hard discount Leader Price . - L'enseigne CORA (groupe Bouriez) comporte des hypermarchés (Cora et Record), des supermarchés Match et des jardineries Truffaut. Le groupe CORA, qui dispose d'une centrale pour les produits non alimentaires (centrale HYPERSELECTION) et d'une centrale pour les produits alimentaires (centrale LOCEDA), a fait l’objet d’une prise de participation de 40 % dans son capital par Carrefour. Carrefour a du cependant revendre ses parts avant la fusion avec PROMODES - 1948 : - 1957 : - 1959 : - 1959 : - 1963 - 1969 : - 1970 : - 1973 : La Commission Départementale d'Urbanisme Commercial (CDUC) était composée de 20 membres (9 élus locaux, 9 socioprofessionnels et 2 représentants d'associations de consommateurs) qui votaient à bulletin secret. - 1981 : - 1988 : - 1990 : - 1992 : - 1993 : - 1993 : - 1996 : - 1998 : - 1999 : - 2000 : E) les centres de magasin d’usine Notons une différence 1- les véritables centres dont les commerces appartiennent au fabricant qui y vend des produits de second choix 2- les centres de magasins à prix réduits , gérés par des commerçants qui y vendent des produit peu chers. F) Les PAC ( parc d’activité commerciales) regroupant des GMS spécialisées ( décathlon, gémo;..) Dans des zones à la périphérie des villes sans partie commune. F) Les centres commerciaux de gros En général à la périphérie des villes , ils sont de deux types - les centres de gros de denrées périssables ( les Marché d'intérêt national ou MIN tel RUNGIS) - les centres de gros pour d’autres produits où les grossistes exploitent des services en commun ( ex le centre Lille -lesquin près de l’aéroport)- Auchan achète Docks de France (Mammouth).
- Carrefour (achète 42 % de Cora, réalise une O.P.A. sur Comptoirs Modernes).
- Promodes rate son O.P.A. sur Casino.
- Casino prend une participation dans Monoprix/Prisunic après le rachat de Francap (Leader Price).
- Leclerc signe une alliance avec Système U.
2- la vente assistée
Il s'agit de vente en libre-service avec la possibilité de demander des renseignements ou des conseils à un
Dans la vente traditionnelle, le vendeur sert le client, démontre, argumente. Elle peut être le fait deCrée dans les années 70, avec aujourd'hui une taille minimum de 2500 M² ils se concentrent sur un domaine d'activité ( sport, bricolage) . On les nomme aussi catégory killers à cause de leurs politique de prix agressive qui permet de dégager rapidement du CA et de mailler d territoire.
Pour finir notons que le commerce intégré est organisé sous forme de sociétés à succursales, de GEGS ou d’entreprise de type coopératif( cf le dico)
: Printemps, Nouvelles Galeries, Galeries Lafayette, Samaritaine, B.H.V et d'autres spécialisés dans certains biens : C et A, Brumel, et anciennement Marks et Spencer. prix fixes, retour possible de la marchandise, livraisons à domicile, catalogue de vente par correspondance. Puis le louvre en 1855, BHV en 1856, Nouvelles galeries en 1961; printemps en 1865, samaritaine en 1869. En période de croissance jusqu’en 1914 puis de maturité jusqu’aux 50’s; Ils ont été relancés et sont encore 160 aujourd’hui. Ils sont situés Au centres des grandes villes, en général sur plusieurs étages, et parfois en périphérie, à l'intérieur d'un centre commercial.
Le maxidiscompteur (ou le plus souvent hard-discounteur) est un concept de magasin supermarché de
Ce type de magasin a un assortiment essentiellement alimentaire puisque les deux tiers du CA des hard-discounteurs se compose des rayons liquides, épicerie et D.P.H. ( 1 à 2 référence par produit) Ils sont 2380 environ.
B) les mulispécialises sont
1- les grand s magasins
Lorsque l’on y réintroduit de grandes marques on parle alors de SOFT DISCOUNT
3- la supérette
qui mesure 120 à 400 Mé à 95% alimentaire a beaucoup diminué. ( moins d e5000 aujourd’hui) sauf lorsqu’il s’agit de convenience stores ou magasin de dépannage avec assortiment large et peu profond de produits courants et de dépannage lors de larges périodes d’ouverture ( ex magasins marché plus ouvert 7 jours/7)
