Forum des BTS

salwa · Inscrit le: 26 Jan 2004

bonjour a tous
voila c'est plutot une sorte de sondage, je m'explique je fais un BTS hotellerie restauration et j'aimerais ensuite me specialiser dans la dietetique dans le projet d ouvrir un resto totalement diet ou partielement.

alors je voudrais savoir si le resto dietetique rentre dans les moeurs, ce que ça vous inspire ? vos reponses pourront me guider pour mon projet!
merci a tous

Fée · Inscrit le: 11 Juin 2004

parle moi plus de ce restaurant tu proposerais quoi comme plat?

jodamienscity · Inscrit le: 17 Juin 2004

Pas mal comme idée! La seule chose c est que je pense que tu devrais t implanter dans une grande ville. Il y a de plus en plus de gens qui se tourne vers tous ce qui est dietetique...
Apres je ne suis pas un expert

, mais je t encourage sur ton projet

claire57 · Inscrit le: 13 Juin 2004

J'avoue que cela ne me tente pas du tout.

Par contre, j'irai bien une fois pour découvrir (ensuite si cela me plaît, je pense que j'irai fréquemment).

Cela ne rentre pas encore dans les moeurs pour moi, mais qui sait ça peut changer.

Salwa, j'ai une amie qui a fait son stage à New York dans un restaurant diet (là où nos chères stars vont), je l'appelle puis je te contacte par mp - car ce restaurant a aussi une boutique qui fait livraison à domicile. Tu pourrai avoir des infos intéressantes sur le sujet.

salwa · Inscrit le: 26 Jan 2004

comme plat je ne sais pas vraiment je nai jamais encore fait de dietetique mais ca sera des plats equilibrés mais rafinés, des plats legers sans trop de graisse, des plats de regime ( c'est touj difficle d'aller ds 1 resto avec 1 personne ki ne fait pas un regime et kan toi tu le fais tes obligé de manger comme tout le monde) des plats pour diabetique, des plats pour cholesterol etc... la carte visera donc plusieurs categories de personnes.

salwa · Inscrit le: 26 Jan 2004

[quote="claire57"
Salwa, j'ai une amie qui a fait son stage à New York dans un restaurant diet (là où nos chères stars vont), je l'appelle puis je te contacte par mp - car ce restaurant a aussi une boutique qui fait livraison à domicile. Tu pourrai avoir des infos intéressantes sur le sujet.[/quote]

je veux bien ce'st super sympa claire

Fée · Inscrit le: 11 Juin 2004

Je te dis que pour ma part c'est un resto ou je pourrais allé volontiers..
Et pourquoi cette envie?car le diethétique est a la mode en ce moment?

ps=question qui n'a rien a voir.
Tu fais tes études par le cned en hotellerie restauration..comment fais tu pour la pratique????

Nikita54 · Inscrit le: 01 Juin 2004

Tant que ce n'est pas un restau "space" (cuisine tendance, cuisine macrobiotique,...) , mais juste où les plats proposés sont cuisinés de manière équilibrés, moi je suis plus que partante!!!

Pcq j'en ai marre de ne presque plus sortir au restau à cause des sauces bien grasses et caloriques qu'ils mettent par dessus un très beau pavé de saumon déglacé au vinaigre de Xeres... Rien que la pièce devrait suffire

Qu'est ce qu'ils ont tous à rajouter des sauces et de la graisse de partout?????????????????????????????????????

En plus, les plats sont trop souvent assortis de pommes de terre (et des fois il n'y a même que ça, pas de légumes verts ou de crudités!!!), cumulées au pain que tu manges irrémédiablement en attendant les plats... ça fait beaucoup!!!
Et puis un autre truc qui m'aménerait à entrer dans ton restau, c'est que j'imagine qu'il y aura des fruits... alors que les restau "classiques" ne servent plus que des patisseries ou des glaces pour les desserts...
Enfin voilà... Je crois que t'as déjà une cliente!!!

salwa · Inscrit le: 26 Jan 2004

la je passe en 2eme anne et c'est la kon commence normalement la pratique ! alors moi aussi je me demande comment ca va se passer pour la pratique

, pour les stages je l'ai fais a dakar meme.

la diet n'est pas a la mode que je sache mais lorsque je faisais des regimes et que mes amis allaient au resto ca me bloquait un peu; jai vu aussi des personnes dont leur alimentation est assez delicate qui evite le resto... donc voila dou vient cette idee

claire57 · Inscrit le: 13 Juin 2004

salwa · Inscrit le: 26 Jan 2004

voila nikita tas compris exactement le theme de mon resto , c'est tout a fait ca moins de sauces grasses , des legumes pour ceux ki en veulent et des fruits...

marmottelavraie · Inscrit le: 24 Mai 2004

moi j'irai! D'une part pour voir ce que l'on peut manger et d'autre part ca ne me fera pas de mal!!

Fée · Inscrit le: 11 Juin 2004

tu l'ouvres quand alors?!!!!!
on peut avoir une carle de BEST MEMBERS!!!!!!!

claire57 · Inscrit le: 13 Juin 2004

Nikita54 · Inscrit le: 01 Juin 2004

Perso j'y vais... Et comme j'en ai marre de faire la cuisine pour mes potes (y'en a MARRE des repas avec que du riz ou que des pâtes!!!), je les y emmenerais avec moi!!!

Sinon, à Toulouse, si ma mémoire est exacte, ils ont ouverts des snacks où tu peux acheter tout un tas de salades, soupes et sandwichs (mais des bons, avec tout ce qu'il faut: pain/viande/crudités) qui ont l'air de bien marcher car les gens ne veulent plus se contenter d'un jambon-beurre, mais ils veulent manger equilibré AUSSI quand ils mangent à l'extérieur...