Les vins, spiritueux, liqueurs, eaux de vie, cafés, thés, spécialités régionales

[Smart57]

On parle cuisine, on partage nos recettes, pourquoi ne pas parler de tout ce qui peut accompagner subtilement, avec finesse, élégance et raffinement nos petits plats !

D'abord une petite histoire du vin et des vignes et ensuite c'est parti !

http://fr.wikipedia.org/wiki/Histoire_de_la_vigne_et_du_vin

Parlez de tous les vins que vous connaissez ou spiritueux, alcools autres que vous avez aimés, détestés, adorés, histoire d'éveiller nos sens et surtout nos papilles....

Si vous êtes allés visiter des vignes ou une fabrique de vins ou spiritueux vous pouvez aussi en parler ou nous refiler leurs coordonnées !!!  :angel: :chessy:

Miam !

 

[liloone]

moi je suis allée à Cognac pour visiter les caves ... mais j'étais jeune donc je m'en souviens pas trop

 

[Smart57]

Je continue : en fait dans ma famille, mon grand père paternel est un bouilleur de cru et donc fabrique l'eau de vie avec mon père et ses deux frères.

Mes parents possèdent des vergers de quetsches, mirabelles, pommes et poires williams. Ils fabriquent chaque année du schnaps, du moins si nos arbres produisent suffisamment de fruits sinon nous allons les récolter et les acheter chez l'agriculteur du coin...

Sinon ma famille produit aussi du Kirsch et de la framboise...Belles saveurs de terroir en perspectives et surtout dans du café, mon père en raffole, ma mère l'utilise de temps à autres pour les patisseries ou autres plats...

 

[Smart57]

allez pour vous aider à repérer les vins selon leur domaine ou appellation un petit lien sympa :

http://www.vins-fr.com/

Dans un domaine de Chateauneuf du pape, vous pouvez aller visiter un musée du vin et y déguster vin et chocolat en accompagnement !

J'en ai l'eau à la bouche !!! :chessy: :wub :blush:

 

[nanouille]

Je suis vendéenne, et ici, on ne jure que par la trouspinette!

:excl: attention touristes, si vous voulez en boire de la vraie, sympathisez avec le petit papi du coin plutôt que de l'acheter en grandes surfaces, ça n'est q'une imitation ridicule!

 

[Smart57]

Comment la fabrique-t-on concrètement ?? C'est à base de quoi ??

 

[nanouille]

Comment la fabrique-t-on concrètement ?? C'est à base de quoi ??

La recette de la Trouspinette change d'un Vendéen à un autre, c'est pour cela que vous ne boirez jamais la même! et je ne connais pas la recette exacte [sup](et en bonne vendéenne, même si je la connaissait, je ne vous la donnerais pas!)[/sup]
Au départ, c'est à base de vin de noix ou d'épine sauvage et d'eau de vie. Mais on en trouve des déclinaisons à tous les arômes. Mais la meilleur reste celle aux noix

 

[Smart57]

c'est une liqueur c'est ça ??

 

[nanouille]

c'est une liqueur c'est ça ??

non, un apéritif

 

[Smart57]

non, un apéritif

aah eh bien je découvre quelque chose de nouveau, j'ai hâte de visiter la vendée ça me donnera l'occasion d'y goûter lol

Sinon j'aime beaucoup les vins alsaciens : j'adore le Gewurztraminer et le Riesling, tous ces vins sont excellents et pendant la période de la récolte du raisin, la route des vins est superbe jusqu'à Riquewihr, Kaysersberg et Ribeauvillé...Avec des plats succulents pardi ! :chessy:

 

[liloone]

J'ai gouté le gewurztraminer ... . :beuh: j'ai pas pu finir le verre

Sinon j'adooore le Lancer un rosé pétillant du portugal

 

[Smart57]

J'ai gouté le gewurztraminer ... . :beuh: j'ai pas pu finir le verre

Sinon j'adooore le Lancer un rosé pétillant du portugal

Chacun ses goûts tout le monde ne peut pas aimer mais le lancer je ne connais pas du tout.

 

[liloone]

Chacun ses goûts tout le monde ne peut pas aimer mais le lancer je ne connais pas du tout.

Oui toute ma famille aime le gewurtz sinon :laugh:

 

[Smart57]

Oui toute ma famille aime le gewurtz sinon  :laugh:

Mais que n'aimes-tu pas dans le Gewurz justement, son goût trop fruité ??

 

[liloone]

Mais que n'aimes-tu pas dans le Gewurz justement, son goût trop fruité ??

Je serai incapable de te le dire ... vu que j'ai avalé une mini gorgée ... mais en fait je confonds peut etre avec la bouteille faite avec des herbes ou un truc comme ca

 

[Smart57]

Le Gewurz c'est du vin blanc :smile:

 

[liloone]

Le Gewurz c'est du vin blanc  :smile:

Bah je dois confondre alors :embarassed:

 

[mielous]

Sinon j'aime beaucoup les vins alsaciens : j'adore le Gewurztraminer et le Riesling, tous ces vins sont excellents et pendant la période de la récolte du raisin, la route des vins est superbe jusqu'à Riquewihr, Kaysersberg et Ribeauvillé...Avec des plats succulents pardi !  :chessy:

Pile dans mon coin ça :happy:

Et si jamais tu en as l'occasion, je te conseille de visiter les vignes du Bollenberg, de tout en haut, tu as une très belle vision de toute la vallée et des villages de la route des vins :smile: Je ne l'ai jamais fait, mais il paraît que c'est magnifique :smile:

Et tu as oublié notre crémant, qui est un très bon apéritif :wink2:

 

[Smart57]

Pile dans mon coin ça  :happy:

Et si jamais tu en as l'occasion, je te conseille de visiter les vignes du Bollenberg, de tout en haut, tu as une très belle vision de toute la vallée et des villages de la route des vins  :smile: Je ne l'ai jamais fait, mais il paraît que c'est magnifique  :smile:

Et tu as oublié notre crémant, qui est un très bon apéritif  :wink2:

Ah voui et tant qu'à faire je bois un Kir à ta santé !!!  :chessy:  :blush:

 

[mielous]

Kir  :wub

L'oncle de ma mère fait du schnaps avec des mirabelles, c'est trop bon !!  :happy:

SANTE !!  :wub