pour le stage tout dépend de la fac, nous c'etait du 15 mai au 21 juillet...on devait rendre le rapport avant fin aout à la fac et passer la soutenance début septembre (vers le 7/8)
j'ai fait mon stage dans une maison de retraite, j'ai fait tout ce qui est paie, gestion du personnel (gestion des absences, des plannings, notes de service)..
en fait ca fait peur de se dire qu'il y a plusieurs personnes, mais les étudiants en question, ca dépend de la fac, et tu oublies vite qu'ils sont là! dans ma fac, le responsable de section appelle avant la rentrée les étudiants qui doivent faire la formation pour savoir si ca les interesse de venir aux soutenances pour voir comment ça se passe. je n'y ai pas assisté car j'etais en vacances mais si on te le propose, vas y c'est tres instructif, surtout qu'en temps que spectateur tu assistes aux discussions entre le jury apres le passage de l'etudiant pour mettre la note. et donc tu vois mieux ce qu'on peut attendre de toi l'année suivante.
le professionnel peut venir de n'importe ou... moi dans mon jury c'etait une c**** de prof et le directeur de l'urssaf (super sympa lui au contraire)